食品のメイラード反応で生成する香気がヒトに及ぼす生理作用
食品のメイラード反応で生成する香気がヒトに及ぼす生理作用
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食物美拉德反应产生的香气对人体的生理影响
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
有原圭三
中科院分区：
文献类型：
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作者：
大畑素子，周蘭西，矢田幸博;有原圭三
