大米蛋白及其酶解产物的功能性质
大米蛋白及其酶解产物的功能性质
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DOI：
10.16429/j.1009-7848.2015.08.010
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发表时间：
2015
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
李莹莹
中科院分区：
文献类型：
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作者：
张慧娟;夏雪芬;王静;刘英丽;李莹莹
