豆乳・米粉混合ゲルの酸凝固
豆乳・米粉混合ゲルの酸凝固
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酸凝豆浆/米粉混合凝胶
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中川究也
中科院分区：
文献类型：
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作者：
吉村美紀;江口智美;東羅あかね;中川究也
