小麦粉・グルテンなしで米粉生地を膨らませる食品加工技術
小麦粉・グルテンなしで米粉生地を膨らませる食品加工技術
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无需小麦粉或麸质即可使米粉面团发酵的食品加工技术
DOI：
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发表时间：
2012
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
矢野裕之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
矢野裕之;竹内正彦;加藤(江森)澄恵;我妻義則;佐藤里絵;田口計哉;岡澤由晃;西澤賢一;黒田秧;Yano H.;矢野裕之;矢野裕之
