加熱・せん断型粉砕装置によって作製される非晶性米澱粉の非晶化メカニズム解明
加熱・せん断型粉砕装置によって作製される非晶性米澱粉の非晶化メカニズム解明
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加热剪切式粉碎设备生产非晶大米淀粉非晶化机理的阐明
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
村上誓吾,藤田直子,宮田剣,香田智則,西岡昭博
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Seigo Murakami;Akihiro Nishioka;Tomonori Koda;Ken Miyata;Taichi Nishio;森谷真美,香田智則,宮田剣,西岡昭博;村上誓吾,藤田直子,宮田剣,香田智則,西岡昭博
