Yuguchi, Y., Urakawa, H., Kajiwara, K.: "The effect of potassium salt on the structural characterization of gellan gum gel."Food Hydrocolloids. 16. 191-195 (2002)
Yuguchi, Y., Urakawa, H., Kajiwara, K.: "The effect of potassium salt on the structural characterization of gellan gum gel."Food Hydrocolloids. 16. 191-195 (2002)
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Yuguchi, Y.、Urakawa, H.、Kajiwara, K.：“钾盐对结冷胶凝胶结构特征的影响。”食品亲水胶体。
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