酒類醸造における酵母のアルコール耐性と応答、「発酵・醸造食品の最新技術と機能性」
酒類醸造における酵母のアルコール耐性と応答、「発酵・醸造食品の最新技術と機能性」
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酒精饮料酿造中酵母的酒精耐受性和反应，“发酵和酿造食品的最新技术和功能”
DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
井上善晴
中科院分区：
文献类型：
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作者：
井沢真吾;井上善晴
