エゴマ種実由来α-リノレン酸を高濃度に含んだ市販豚スライス肉の冷蔵保存中における脂質の脂肪酸組成と遊離アミノ酸と推移
エゴマ種実由来α-リノレン酸を高濃度に含んだ市販豚スライス肉の冷蔵保存中における脂質の脂肪酸組成と遊離アミノ酸と推移
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含有高浓度紫苏籽α-亚麻酸的市售猪肉片冷藏期间脂质脂肪酸组成和游离氨基酸的变化
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
山田未知，岩崎智仁，山田幸二，網中潤，中辻浩喜
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Kawasaki Takeshi;Iwasaki Tomohito;Yamada Michi;Yoshida Takashi;Watanabe Takafumi;山田未知，岩崎智仁，山田幸二，網中潤，中辻浩喜
