森高初恵, 石原三妃, 他2名: "うるち米粉を用いたトルティア状食品の糊化・老化に及ぼすカルシウム・マグネシウムの影響"日本調理科学会平成14年度大会. (口頭発表).
森高初恵, 石原三妃, 他2名: "うるち米粉を用いたトルティア状食品の糊化・老化に及ぼすカルシウム・マグネシウムの影響"日本調理科学会平成14年度大会. (口頭発表).
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Hatsue Moritaka、Miki Ishihara 和另外 2 人：“钙和镁对使用非糯米粉的玉米饼类食品的糊化和老化的影响”，日本烹饪学会 2002 年年会（口头报告）。
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