製造方法の異なる非晶性米粉が製パン性および老化現象に与える影響
製造方法の異なる非晶性米粉が製パン性および老化現象に与える影響
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不同制作方法生产的不定形米粉对面包制作性能及老化现象的影响
DOI：
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
西岡昭博
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小谷田愛里;香田智則;西岡昭博
