凍結を利用して食品機能を制御・創出する試み
凍結を利用して食品機能を制御・創出する試み
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尝试利用冷冻来控制和创造食品功能
DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
中川究也
中科院分区：
文献类型：
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作者：
中川究也;Jarunglumlert Teeraya;安達修二;中川究也
