Y.Yoshimura, T.Iijima, T.Watanabe, H.Nakazawa: "Antioxidative Effect of Maillard Reaction Products Using Glucose-Glycine Model System"J.Agric. Food Chem.. 45・11. 4106-4109 (1997)
Y.Yoshimura, T.Iijima, T.Watanabe, H.Nakazawa: "Antioxidative Effect of Maillard Reaction Products Using Glucose-Glycine Model System"J.Agric. Food Chem.. 45・11. 4106-4109 (1997)
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Y.Yoshimura、T.Iijima、T.Watanabe、H.Nakazawa：“使用葡萄糖-甘氨酸模型系统的美拉德反应产物的抗氧化作用”J.Agric.45・11（1997）
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