臭豆腐卤水发酵过程中挥发性成分的变化趋势分析
臭豆腐卤水发酵过程中挥发性成分的变化趋势分析
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DOI：
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发表时间：
2016
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
徐睿烜
中科院分区：
文献类型：
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作者：
贺静;谢靓;刘军鸽;陈淼芬;蒋立文;徐睿烜
