N.Kitabatake, R.Wada and Y.Fujita: "Reversible Conformational Change in the β-Lactoglobulin A Modified with N-ethylmaleimide and Resistance to Molecular Aggregation on Heating"J.Agric.Food Chem.. (in press.). (2001)
N.Kitabatake, R.Wada and Y.Fujita: "Reversible Conformational Change in the β-Lactoglobulin A Modified with N-ethylmaleimide and Resistance to Molecular Aggregation on Heating"J.Agric.Food Chem.. (in press.). (2001)
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N.Kitabatake、R.Wada 和 Y.Fujita：“N-乙基马来酰亚胺修饰的 β-乳球蛋白 A 的可逆构象变化和加热时对分子聚集的抵抗力”J.Agric.Food Chem..（出版中）。 ）
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