高アミロース米を利用したゲルの澱粉消化性に及ぼす加工条件の影響
高アミロース米を利用したゲルの澱粉消化性に及ぼす加工条件の影響
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加工条件对高直链米凝胶淀粉消化率的影响
DOI：
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
佐々木 朋子,松木 順子,徳安 健
中科院分区：
文献类型：
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作者：
K. Kakugawa;M. Hosotani;M. Arikado;T. Tabe;K. Fukutomi;Y. Tsuchiya;T. Tanaka;坂本宏司;佐々木 朋子,松木 順子,徳安 健
