冷蔵ブリ, タイ及びブタ肉の4-ヒドロキシアルケナール生成に及ぼすBHT添加の影響
冷蔵ブリ, タイ及びブタ肉の4-ヒドロキシアルケナール生成に及ぼすBHT添加の影響
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添加BHT对冰鲜鰤鱼、鲷鱼和猪肉中4-羟基烯醛形成的影响
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
川野 智恵
中科院分区：
文献类型：
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作者：
境 正;秋山 哲也;小倉 愛;川野 智恵
