赤外分光を応用した米ゲル薄膜中の水の構造と米デンプンの老化による保水性の劣化の測定
赤外分光を応用した米ゲル薄膜中の水の構造と米デンプンの老化による保水性の劣化の測定
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利用红外光谱法测量大米凝胶薄膜中的水结构以及由于大米淀粉老化导致的保水性恶化
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
大塚 由紀子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yamanouchi Yuka;Chudan Seita;Ishibashi Riko;Ohue‐Kitano Ryuji;Nishikawa Miyu;Tabuchi Yoshiaki;Kimura Ikuo;Nagai Yoshinori;Ikushiro Shinichi;Furusawa Yukihiro;大塚 由紀子
