高アミロース米を用いた米ゲル食品の開発
高アミロース米を用いた米ゲル食品の開発
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使用高直链淀粉大米开发大米凝胶食品
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
荒木徹也
中科院分区：
文献类型：
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作者：
柴田真理朗;杉山純一;藤田かおり;松山信悟;平野由香里;粉川美踏;蔦瑞樹;吉村正俊;荒木徹也
