5-羟甲基糠醛与氨基酸反应形成的风味物质
5-羟甲基糠醛与氨基酸反应形成的风味物质
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DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
郑洁
中科院分区：
文献类型：
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作者：
王歌;曾睿;邱瑞霞;黄才欢;郑洁
