セサムフラワ添加味噌の品質特性と発酵熟成過程における抗酸化性の変化
セサムフラワ添加味噌の品質特性と発酵熟成過程における抗酸化性の変化
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芝麻花味噌的品质特性及发酵成熟过程中抗氧化特性的变化
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
福田靖子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
高崎禎子;鴻田育美;石川森夫;貝沼(岡本)章子;小泉幸道;福田靖子
