Fuchigami M, Hyakumoto N, Miyazaki K, Nomura T and Sasaki J: "Texture and histological structure of carrots frozen at a programd rate and thawed in an electrostatic field." J Food Sci. 59. 1162-1167 (1994)
Fuchigami M, Hyakumoto N, Miyazaki K, Nomura T and Sasaki J: "Texture and histological structure of carrots frozen at a programd rate and thawed in an electrostatic field." J Food Sci. 59. 1162-1167 (1994)
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Fuchigami M、Hyakumoto N、Miyazaki K、Nomura T 和 Sasaki J：“以程序速率冷冻并在静电场中解冻的胡萝卜的质地和组织结构。”
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