麹菌のアミラーゼ生産制御機構～日本酒造りに必須なデンプン分解酵素を麹菌はどのように生産するのか？ ～
麹菌のアミラーゼ生産制御機構～日本酒造りに必須なデンプン分解酵素を麹菌はどのように生産するのか？ ～
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米曲霉的淀粉酶产生控制机制 - 米曲霉如何产生清酒酿造所必需的淀粉降解酶？
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
五味 勝也
中科院分区：
文献类型：
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作者：
橋本 渉;荒井 啓;水谷 治;山田 修;新谷 尚弘;五味 勝也;荒井 啓，田中 瑞己，吉村 緑，新谷 尚弘，五味 勝也;荒井 啓，田中 瑞己，吉村 緑，新谷 尚弘，五味 勝也;五味 勝也
