小麦粉・レジスタントスターチ混合系の物性、構造およびレジスタントスターチ量
小麦粉・レジスタントスターチ混合系の物性、構造およびレジスタントスターチ量
复制标题
面粉/抗性淀粉混合物体系的物理性质、结构和抗性淀粉含量
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
吉村美紀
中科院分区：
文献类型：
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作者：
島田良子;玉田真友美;香椎霞;吉村美紀
