輸入生落花生のアフラトキシン検査について（１９９４～２０００）
輸入生落花生のアフラトキシン検査について（１９９４～２０００）
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关于进口生花生黄曲霉毒素检测（1994-2000年）
DOI：
10.2520/myco.53.25
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发表时间：
2003
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
正貴 長南
中科院分区：
文献类型：
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作者：
清志 岡野;常義 富田;正貴 長南
1994 年から2000 年までの生落花生の輸入時におけるアフラトキシン（AF）検査結果を示した．生落花生のAF 検査は，1994 年から1999 年3 月11 日までは採取した試料の1 kg のうちの粒の50 g を分析試料としていたが，その後は食品衛生法にもとずくAF 検査法の変更により採取した1 kg の全量を粉砕し，粉砕した50 g を分析試料することになった．大粒種，小粒種を合わせたAFB1 の検出数と検出率は，1994 年から1998 年ついては，8040 検体中69検体（0.9％）から検出し，その内29 検体（0.4％）が10 ppb 以上であった．またAF の検出濃度は，4900 ppb から0.2 ppb であった．1999 年から2000 年については，5108 検体中355検体（6.9％）から検出し，その内145 検体（2.8％）が10 ppb 以上であった．AF 検出濃度は，760 ppb から0.2 ppb であった．食品衛生法を変更されたことにより検出率が高くなり，輸入時の生落花生のAF 検査が強化された．