M.-S.Jang, A.Sanada, H.Ushio, M.Tanaka, T.Ohshima: "Inhibitory effects of 'enokitake' muschroom extracts on polyphenol oxidase and prevention of apple browning"Lebensm.-Wiss. u.-Technol.. 35(8). 697-702 (2002)
M.-S.Jang, A.Sanada, H.Ushio, M.Tanaka, T.Ohshima: "Inhibitory effects of 'enokitake' muschroom extracts on polyphenol oxidase and prevention of apple browning"Lebensm.-Wiss. u.-Technol.. 35(8). 697-702 (2002)
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M.-S.Jang、A.Sanada、H.Ushio、M.Tanaka、T.Ohshima：“金针菇提取物对多酚氧化酶的抑制作用和防止苹果褐变”Lebensm.-Wiss。
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