廣瀬 潤子 ら: "スペルト粉の小麦粉代替食品としての有用性の検討" 京都女子大学食物学会誌. 53. 41-44 (1998)
廣瀬 潤子 ら: "スペルト粉の小麦粉代替食品としての有用性の検討" 京都女子大学食物学会誌. 53. 41-44 (1998)
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Junko Hirose 等人：“斯佩尔特面粉作为面粉替代食品的有效性的检验”京都女子大学食品研究杂志 53. 41-44 (1998)。
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