カナガシラ筋肉の水溶性タンパク質に含まれるトランスグルタミナーゼの特性
カナガシラ筋肉の水溶性タンパク質に含まれるトランスグルタミナーゼの特性
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坎头肌水溶性蛋白所含转谷氨酰胺酶的特性
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
谷口成紀・栗本啓貴・大久保誠・前田俊道
中科院分区：
文献类型：
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作者：
横山英信;谷口成紀・栗本啓貴・大久保誠・前田俊道
