米糠酸败诱导的蛋白质氧化对米糠清蛋白界面性质的影响
米糠酸败诱导的蛋白质氧化对米糠清蛋白界面性质的影响
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DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
吴伟
中科院分区：
文献类型：
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作者：
吴晓娟;吴伟
