油脂の結晶化がエマルションの物性・安定性に及ぼす影響.
油脂の結晶化がエマルションの物性・安定性に及ぼす影響.
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脂肪和油的结晶对乳液的物理性质和稳定性的影响。
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
松村康生
中科院分区：
文献类型：
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作者：
小城明子;藤綾子;柳沢幸江;植松宏;日本咀嚼学会 監修;M.Hayashi;柳沢 幸江;Y.Yoshino;E-Y.Park;E-Y.Park;松村康生;M Hayashi;Y.Yoshino;E-Y.Park;松村康生
