餅硬化性が低い新形質糯米の澱粉特性と加熱調理後の餅のテクスチャー
餅硬化性が低い新形質糯米の澱粉特性と加熱調理後の餅のテクスチャー
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新型低麻糬硬化糯米的淀粉特性及煮后麻糬的质感
DOI：
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发表时间：
2014
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
岡本和之
中科院分区：
文献类型：
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作者：
佐々木朋子;岡留博司;五月女格;川又快;岡本和之
