Variation in palatability and biochemical traits within and among eleven beef muscles.
Variation in palatability and biochemical traits within and among eleven beef muscles.
复制标题
十一块牛肉肌肉内部和之间的适口性和生化特性的变化。
DOI：
10.2527/2004.822534x
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发表时间：
2004
影响因子：
3.3
通讯作者：
Koohmaraie,M
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Rhee,MS;Wheeler,TL;Shackelford,SD;Koohmaraie,M
