油脂の自動酸化に与えるカロテノイドの影響,および吸光スペクトルによる食用油脂の過酸化物価の測定
油脂の自動酸化に与えるカロテノイドの影響,および吸光スペクトルによる食用油脂の過酸化物価の測定
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类胡萝卜素对油脂自氧化的影响及吸收光谱测定食用油脂过氧化值
DOI：
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发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
福本 由希
中科院分区：
文献类型：
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作者：
福本由希;斉藤まゆ美;大森正司;飯渕貞明;福本 由希
