鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用
鮭の頭を利用した煮こごり残渣部の抗酸化性評価と食品への活用
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水煮三文鱼头渣的抗氧化评价及其在食品中的应用
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
長尾慶子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
永塚規衣;原田和樹;長尾慶子
