Effect of non-starch polysaccharides on the in vitro digestibility of raw starches
Effect of non-starch polysaccharides on the in vitro digestibility of raw starches
复制标题
非淀粉多糖对生淀粉体外消化率的影响
DOI：
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发表时间：
2010
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
佐々木朋子
中科院分区：
文献类型：
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作者：
佐々木朋子;鈴木保宏;岡本和之;神山かおる;佐々木朋子
淀粉和面筋特性对小麦粉凝胶小变形和大变形流变性能的影响
DOI：
10.1094/cchem-85-3-0329
发表时间：
2008
期刊：
影响因子：
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作者：
Tomoko Sasaki;T. Yasui;K. Kohyama
通讯作者：
K. Kohyama
影响因子：
2.4
作者：
Sasaki, T;Yasui, T;Satake, T
通讯作者：
Satake, T
影响因子：
10.7
作者：
ALLONCLE, M;DOUBLIER, JL
通讯作者：
DOUBLIER, JL