Miyaguchi, Y., Hayashi, Y., Nagayama, K.: "Improvement of the gelling properties of meat emulsion gel by the addition of porcine sarcoplasmic proteins"Animal Science Journal. 75. 161-168 (2004)
Miyaguchi, Y., Hayashi, Y., Nagayama, K.: "Improvement of the gelling properties of meat emulsion gel by the addition of porcine sarcoplasmic proteins"Animal Science Journal. 75. 161-168 (2004)
复制标题
Miyaguchi, Y.、Hayashi, Y.、Nagayama, K.：“通过添加猪肌浆蛋白改善肉糜凝胶的胶凝特性”动物科学杂志。
DOI：
--
复制
发表时间：
--
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
