K. Hatae, M. Matsumoto, A. Shimada, H. Yamanaka, S. Watabe, and K. Hashimoto: "Effects of the preparation conditions on the texture of "arai" made of carp muscle" Nippon Suisan Gakkaishi. 56,. 1521-1525 (1990)
K. Hatae, M. Matsumoto, A. Shimada, H. Yamanaka, S. Watabe, and K. Hashimoto: "Effects of the preparation conditions on the texture of "arai" made of carp muscle" Nippon Suisan Gakkaishi. 56,. 1521-1525 (1990)
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K. Hatae、M. Matsumoto、A. Shimada、H. Yamanaka、S. Watabe 和 K. Hashimoto：“制备条件对鲤鱼肌肉制成的“arai”质地的影响”Nippon Suisan Gakkaishi。
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