渋柿搾汁液の添加がうどんの品質に及ぼす影響
渋柿搾汁液の添加がうどんの品質に及ぼす影響
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添加涩柿汁对乌冬面品质的影响
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
鶴永陽子，福島梨加，南山涼香，山下稚香子，高橋哲也
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yoko Tsurunaga;Tetsuya Takahashi;鶴永陽子・高橋哲也・福島梨加・南山涼香・勝部拓矢;鶴永陽子，福島梨加，南山涼香，山下稚香子，高橋哲也
