热变性和热聚集对大豆分离蛋白溶解性的影响
热变性和热聚集对大豆分离蛋白溶解性的影响
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DOI：
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发表时间：
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期刊：
影响因子：
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通讯作者：
刘翀
中科院分区：
文献类型：
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作者：
朱建华;郑田要;司华静;郑恒光;叶荣飞;杨晓泉;刘翀
