DSC and synchrotron-radiation X-ray diffraction studies on crystallization and polymorphic behavior of palm stearin in bulk and oil-in-water emulsion states
DSC and synchrotron-radiation X-ray diffraction studies on crystallization and polymorphic behavior of palm stearin in bulk and oil-in-water emulsion states
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DSC 和同步辐射 X 射线衍射研究散装和水包油乳液状态棕榈硬脂的结晶和多晶型行为
DOI：
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发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
T.Sonoda
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Y.Shinohara;Y.Shinohara;Yuya Shinohara;M.Sakamoto;T.Sonoda
