Intangible food heritage: Dynamics of whale meat foodways in contemporary Japan
Intangible food heritage: Dynamics of whale meat foodways in contemporary Japan
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非物质食品遗产：当代日本鲸鱼肉饮食方式的动态
DOI：
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发表时间：
2013
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Akamine Jun
中科院分区：
文献类型：
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作者：
宇仁義和;ロバート・ブラウネル;櫻井敬人;ヒメネス･ベルデホ･ホアン･ラモン;赤嶺 淳;Yukitaka Inoue Okubo;Yukitaka Inoue;Akamine Jun
