Studies on interaction of milk casein and ovalbumin in the presence of fatty acid salts.
Studies on interaction of milk casein and ovalbumin in the presence of fatty acid salts.
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脂肪酸盐存在下乳酪蛋白和卵清蛋白相互作用的研究。
DOI：
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发表时间：
2011
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Naoko Yuno-Ohta et al.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
I. Ashida;Y. Tamaki;and Y. Miyaoka;Naoko Yuno-Ohta et al.
