陽イオン添加ブランチングが青果物のペクチン構造に及ぼす影響
陽イオン添加ブランチングが青果物のペクチン構造に及ぼす影響
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添加阳离子热烫对果蔬果胶结构的影响
DOI：
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
田中史彦
中科院分区：
文献类型：
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作者：
岸明良;田中良奈;田中史彦
