プロテアーゼ処理した米タンパク質を添加した 米澱粉バッターの動的粘弾性
プロテアーゼ処理した米タンパク質を添加した 米澱粉バッターの動的粘弾性
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添加蛋白酶处理大米蛋白的大米淀粉糊的动态粘弹性
DOI：
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发表时间：
2018
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
有側 紗愛,本多 裕司
中科院分区：
文献类型：
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作者：
井上 七海;有側 紗愛,本多 裕司
