Dreaming of clean bean protein.
Dreaming of clean bean protein.
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梦见干净的豆类蛋白质。
DOI：
10.1038/s41477-021-00949-3
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发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
18
通讯作者：
Eljounaidi K
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Eljounaidi K
抗营养素嘧啶类化合物vicine和convicine是蚕豆蚕豆病的致病因子。它们在嘌呤生物合成中具有令人惊讶的生物合成起源，并且无抗营养素的蚕豆品种的产生现在即将到来。
The antinutrient pyrimidines vicine and convicine are causative agents of favism in faba bean. They have surprising biosynthetic origins in purine biosynthesis, and the generation of the antinutrient-free faba bean varieties is now on the horizon.