杉山寿美: "調理による豚肉の脂肪酸量と脂肪酸組成の変化"日本家政学会誌. 50(11). 1119-1126 (1999)
杉山寿美: "調理による豚肉の脂肪酸量と脂肪酸組成の変化"日本家政学会誌. 50(11). 1119-1126 (1999)
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Toshimi Sugiyama：“烹饪引起的猪肉脂肪酸含量和脂肪酸组成的变化”，日本家庭经济协会杂志 50(11) (1999)。
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