Inhibitory effect of galloyl moiety in epigallocatechin gallate for gelation of gelatin
Inhibitory effect of galloyl moiety in epigallocatechin gallate for gelation of gelatin
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表没食子儿茶素没食子酸酯中没食子酰基部分对明胶凝胶的抑制作用
DOI：
10.18905/jodu.54.2_251
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Makoto Umeda
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Yoshitomo Honda;Xiaoyu Han;Yanan Gong;Akiko Miyake;Takumi Matsumoto;Jianxin Zhao;Takahiro Kashiwagi;Tomonari Tanaka;Kazushi Yoshikawa;Naoyuki Matsumoto;Joji Okazaki;Kazuyo Yamamoto;Makoto Umeda
