Dispersibility and oil/water emulsification properties of dried mushroom powder
Dispersibility and oil/water emulsification properties of dried mushroom powder
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干香菇粉的分散性及油水乳化特性
DOI：
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发表时间：
2022
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Rino Higuchi and Junko Kuwahara
中科院分区：
文献类型：
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作者：
司東佑莉;伊久美由菜;中村春那;細田莉帆;葛原亜起夫;食品粉末を利用したエマルションの特性と安定化制御;Rino Higuchi and Junko Kuwahara
