新名惇彦: "食品機能の変換・高度化技術" フードデザイン技術研究組合, 283 (1994)
新名惇彦: "食品機能の変換・高度化技術" フードデザイン技術研究組合, 283 (1994)
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新奈敦彦：《食品功能转换和改善技术》食品设计技术研究会，283（1994）
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