細野明義: "発酵乳類の機能" 食品資材研究会, 1-344 (1988)
細野明義: "発酵乳類の機能" 食品資材研究会, 1-344 (1988)
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细野昭吉：“发酵乳的功能”食品材料研究组，1-344（1988）
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