梁・善雅・遠藤 金次: "魚肉中のイノシン酸分解に及ぼす加工・調理条件の影響" 家政学研究. 38. 51-57 (1992)
梁・善雅・遠藤 金次: "魚肉中のイノシン酸分解に及ぼす加工・調理条件の影響" 家政学研究. 38. 51-57 (1992)
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梁吉正和远藤欣二：“加工和烹饪条件对鱼肉中肌苷酸分解的影响”《家政研究》38. 51-57 (1992)。
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